KarSey Winemaking
Natural. Wine. Art.
Mit unseren Weinen gehen wir die direkte Verbindung mit der Natur ein. Daher entstehen hier auch Produkte die manche vielleicht im ersten Moment verwirren wird. Die Weine sind trüb, unser Grauburgunder ist rot….
Wir streben immer weiter den vollkommen natürlichen Arbeitsprozess im Einklang mit der Natur an. Dabei arbeiten wir mit genau dem Geschenk der Natur, dass all die Einflüssen des Jahres in sich trägt. Unsere Weine sind daher nie von Jahr zu Jahr austauschbar. Sie werden stets ihre eigenen Nuancen ausbilden und wir werden sie im Keller lediglich dabei begleiten. Ohne Schönungsmittel, ohne künstliche Stabilisatoren, ohne zugesetzte Hefen oder sonstigen Schnickschnack. Hier erlebt ihr unfiltriert die Natur des Jahrgangs im Glas.
Im Studium trieb es uns hinaus in die Welt. Die Heimat war langweilig und fluchtartig verließen wir Franken um Neues zu erleben.
Die Weine der verschiedenen Orte wie Österreich, Kroatien, Norwegen, SO-Asien, Australien, Neuseeland inspirierten uns immer Weiter. Doch als es soweit war selbst zu starten, wuchs in uns der Wunsch den künftigen Kindern unsere Wurzeln mitzugeben. Die Familie zu kennen und auch zu leben.
Also ging es zurück nach Franken. Als Wohnort, aber auch mit unseren Weinen.
Was 2017 als Probefässer mit Riesling und Regent begann, wechselte nun nach und nach in Silvaner, Domina und Bacchus.
